絶対に負けないひとつのものを作りつづける
代表今村 聡
熊本は阿蘇の大衆食堂【いまきん食堂】。お客様の心を掴んで離さず、行列の出来る老舗食堂である。その歴史を背負う決意を固めた賢人が修業時代に出会いし、厳しくも優しい先輩の言葉と拳とは?「もう一度行きたい店」を目指し、スタッフと共に歴史を繋ぐ賢人の姿を追う。
[番組公開日:]
フードビジネス(和食)
熊本は阿蘇の大衆食堂【いまきん食堂】。お客様の心を掴んで離さず、行列の出来る老舗食堂である。その歴史を背負う決意を固めた賢人が修業時代に出会いし、厳しくも優しい先輩の言葉と拳とは?「もう一度行きたい店」を目指し、スタッフと共に歴史を繋ぐ賢人の姿を追う。
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]2年半、熊本に住んでおりましたが、その間10回はお邪魔させていただいたと思います。あか牛丼がサイコーでした。今でもあの味が忘れられません。東京、大阪等から知人が来る度に熊本の良さを感じてもらうためにいつもお邪魔しました。『大衆食堂』と仰いますが、私が連れて行った知人は皆、本当に美味しそうに食べてました。また遊びに行きますね。これからも続けていって下さい。
お店を90年守り続けるという大変立派な事を成し遂げるにはどうしたらいいか分かる気がしました。飲食店経営者の方々やそれを目指す方に今村代表のメッセージはとても参考になると思います。
会社名 | いまきん食堂 |
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代表者名 | 今村 聡 (代表) |
所在地 |
〒869-2301 熊本県阿蘇市内牧366-2 |
創業 | 1910(明治43)年 |
業種 | フードビジネス(和食) |
キーワード | あか牛丼 / 牛丼 / 味噌汁 / 阿蘇観光 |
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