お子様から大人まで、広く食べられている鮭。美味しいだけでなく栄養価もたっぷりです。特に注目なのは鮭の身の橙色。これは天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、この色素には体の中で有害な活性酸素を除去する働きがあると言われています。鮭の橙色にはそんな秘密があったんですね。お弁当にも愛される一品です