静岡県富士市で焼肉牡丹苑を経営する【株式会社peony】、加藤社長。 焼肉の味と伝統を守る一方で、「牛タン100％ハンバーグ」など新商品の開発と流通を行って いる。「富士宮やきそば」のように、「牛タンハンバーグ」をいずれは富士市の名物にしたいと語る。

[番組公開日：2013年07月23日]