当たり前のことを当たり前にすることが高品質につながる
代表福田 収
干物の製造販売を手がける福田代表。同氏は通常の干し方よりも、旨み成分となるアミノ酸が多く含まれる様になる熟成乾燥を行う。また地物を中心に鮮度は勿論、水や塩に至るまで厳選し、旬の時期に作れるよう季節にもこだわり製造している。
[番組公開日：]
有限会社小伊津海旬房
フードビジネス(総合)
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干物の製造販売を手がける福田代表。同氏は通常の干し方よりも、旨み成分となるアミノ酸が多く含まれる様になる熟成乾燥を行う。また地物を中心に鮮度は勿論、水や塩に至るまで厳選し、旬の時期に作れるよう季節にもこだわり製造している。
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代表のお話しを聞いてわかりましたが、干物と言っても奥が深いんですね。
美味しいものをと思うと余計にですかね。
「干物は追いかけても逃げる女の子のよう」という代表の御言葉、
非常にわかりやすかったですし、スッと入ってきました＾＾
| 会社名 | 有限会社小伊津海旬房 |
|---|---|
| 代表者名 | 福田 収 (代表) |
| 企業HP | http://www.e-himonoya.net/ |
| 所在地 |
〒691-0003 島根県出雲市灘分町1901-11 |
| 業種 | フードビジネス(総合) |
| キーワード | 干物 / 熟成乾燥 |
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