有限会社リープ・エンタープライズ料亭ひがしや

上手でなくとも、汗を流して頑張ることが感動を呼ぶ

代表小林 敏行

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うなぎ料理・懐石料理などを提供する小林代表。神西湖の天然うなぎを秘伝のたれで備長炭を使い焼きあげている。季節の物をその地域で食することが健康を保つと考え、食べて健康になる料理を提供することを心がけている。

[番組公開日:]

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プロフィール
代表者名
小林 敏行 (代表)
生年月日
1955年7月6日
出身地
島根県出雲市
出身大学
島根県立出雲商業高校
趣味
茶道 旅行 日舞
休日の過ごし方
温泉
過去に経験した
スポーツ
バドミントン
座右の銘、
好きな言葉
一期一会。 
チャレンジ(自分に起こった全てのことに対して、常に 建設的な考えで行動する。)
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掲載社長からの推薦文

応援メッセージ

  • 匿名

    食のカルテの御考え方おもしろいですね!!!
    食事をして健康になるというのは良いことですし、その上美味しいものを食べて健康になれるのであればまさに1石2鳥ですね。
    こういった御考え方の代表の元にはきっとたくさんのありがとうが集まってくるのでしょうね。

    匿名
  • 小林 尚子

    お父さんいつも前向きに支えてくれてありがとう!
    身体に気をつけて頑張ってね!でもたまにはゆっくり休んで
    くださいね。

    小林 尚子

会社情報

会社名 有限会社リープ・エンタープライズ料亭ひがしや
代表者名 小林 敏行 (代表)
企業HP http://www.aji-shun.com/
所在地 〒699-0822
島根県出雲市神西沖町2011-2
創業 1924年3月1日
資本金 320万円
前期の年商 8000万円
従業員数 10名

業種 フードビジネス(和食) / 通信販売・ネット販売
キーワード 懐石 / うなぎ / 料亭 / 弥山 / 神西湖弁当
事業内容  日本料理(茶懐石、懐石、うなぎ、薬膳)。
地元食材の販売(県内外での百貨店催事。通信販売)

 創業90年のうなぎ専門店の老舗。常に活きた鰻しか扱わず、3代続いた「秘伝のたれ」で炭火焼しています。
希少価値の高い「天然鰻」は、近くの「神西湖(じんざいこ)」で獲れたものを使用し、県内外からも高く評価・支持されています。
また、この湖は汽水湖であり、濃厚な「大和しじみ」も獲れます。

私(社長)自身も、当漁業組合の一員であり、自ら「蜆漁」をして、自信を持って販売しています。
しじみは、生より真空冷凍したものが、味も栄養価も高く全国から支持されています。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
経営理念・・・・「豊かな食生活を創造する」
使命・目的・・・・人々の健康づくり、身体づくり
「お客様が見える営業」を心がけています。お客様と直接お話等しながら接客販売し、商品・料理の改善・新商品開発に心がけています。
今後の事業展開/
ビジョン
ただ美味しい料理・商品を作るだけでなく、食を通して健康になっていただけるような料理作りを心がけて行きたい。

食の乱れでほとんどの人が、何かしかの「病」と闘っています。
健康サプリメントが氾濫している現代に、今一度「本来の食事(食材の持つ効能等)」の重要性を、「薬膳料理」を通して、一人でも多くのお客様に知っていただき健康維持に努めて行って欲しい。
さすれば 「医療費・健康保険」問題も緩和するに違いないと確信しています。
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小林代表を推薦している社長

株式会社メリット柏井光 有限会社二幸高橋扶治夫 株式会社クリエイティブサポート伊田武志 株式会社佐田佐田展隆

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