新宿でピザ&クラフトビールなら「夢の橋」



「夢の橋」は株式会社Historiaが運営する飲食店の一つです。



◆高品質な小麦粉を使用して70時間寝かせた生地を使用した本格ピザ

◆希少な銘柄の約20種類のクラフトビール



ピザは本格焼き窯で1枚1枚丁寧に焼いてご提供しておりますし、クラフトビールではレアな銘柄「うちゅうブルーイング」などをご用意しております。



ビールが苦手な方でも飲みやすい種類を用意しておりますので、おしゃれなランチやディナー、飲み会やデートなどでお気軽にご利用下さい。



※当店は完全キャッシュレス店となっております。

ピザは自家製生地を使用しております。生地は、小麦粉、水、塩、酵母の4つの素材を、職人の手で丁寧に練り上げています。



70時間の長時間熟成により、生地はもちもちとした食感と、深みのある味わいに仕上がります。ピザの具材は、厳選された食材をふんだんに使用しております。



店内には自家製窯を設置しています。自家製窯でやくことにより、香ばしさに深みが加わります。上質な味にこだわった本格的なピザを提供しております。 



クラフトビールは、国内外の約20種類を用意しています。飲みやすい品も揃っているので、お好みに合わせてお楽しみいただけるようになっております。



その中でも人気はレアで、欲しくても中々手に入らないと紹介される「宇宙ブルーイング」です。「宇宙ブルーイング」は原材料のホップからこだわりにこだわった一品です。「期待以上の感動」を提供するために妥協ない努力をしております。

「ピザ&クラフトビール 夢の橋」をオープンしたのは高橋平吉（株式会社Historia代表）が25歳の時でした。



「年齢や学歴関係なくこんなお店が出来ると知って頂けたら、何か勇気や希望、夢や未来を考えるきっかけになるのではないか。」という強い想いから飲食店をオープンいたしました。



「夢の橋」のネーミングには「世の中の夢の懸け橋になる」という想いが込められております。