会社情報
| 会社名 | 有限会社リープ・エンタープライズ料亭ひがしや |
|---|---|
| 代表者名 | 小林 敏行 (代表) |
| 企業HP | http://www.aji-shun.com/ |
| 所在地 |
〒699-0822 島根県出雲市神西沖町2011-2 |
| 創業 | 1924年3月1日 |
| 資本金 | 320万円 |
| 前期の年商 | 8000万円 |
| 従業員数 | 10名 |
| 業種 | フードビジネス(和食) / 通信販売・ネット販売 |
| キーワード | 懐石 / うなぎ / 料亭 / 弥山 / 神西湖弁当 |
| 事業内容 | 日本料理（茶懐石、懐石、うなぎ、薬膳）。 地元食材の販売（県内外での百貨店催事。通信販売） 創業90年のうなぎ専門店の老舗。常に活きた鰻しか扱わず、3代続いた「秘伝のたれ」で炭火焼しています。 希少価値の高い「天然鰻」は、近くの「神西湖（じんざいこ）」で獲れたものを使用し、県内外からも高く評価・支持されています。 また、この湖は汽水湖であり、濃厚な「大和しじみ」も獲れます。 私（社長）自身も、当漁業組合の一員であり、自ら「蜆漁」をして、自信を持って販売しています。 しじみは、生より真空冷凍したものが、味も栄養価も高く全国から支持されています。 |
| 企業理念/ こだわり/ 他社との違い |
経営理念・・・・「豊かな食生活を創造する」 使命・目的・・・・人々の健康づくり、身体づくり 「お客様が見える営業」を心がけています。お客様と直接お話等しながら接客販売し、商品・料理の改善・新商品開発に心がけています。 |
| 今後の事業展開/ ビジョン |
ただ美味しい料理・商品を作るだけでなく、食を通して健康になっていただけるような料理作りを心がけて行きたい。 食の乱れでほとんどの人が、何かしかの「病」と闘っています。 健康サプリメントが氾濫している現代に、今一度「本来の食事（食材の持つ効能等）」の重要性を、「薬膳料理」を通して、一人でも多くのお客様に知っていただき健康維持に努めて行って欲しい。 さすれば 「医療費・健康保険」問題も緩和するに違いないと確信しています。 |
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