食堂や給食の受託などを手がける長嶋代表。農産物の生産や加工に関わる人を増やすため、農作物でブランドを創ることを目標とする。長嶋代表は食事の提供だけでなく地産地消や食育を含めた活動を行い、新潟県が有名になるようにブランドを創ることを目指している。

[番組公開日：2013年02月06日]