体感は1しかできないが心感は100できる
代表時任 耕志
楽しく仕事をすることをコンセプトにしており、幸せという名の調味料を注ぐことを心がける。時任代表は同店で自分を磨きたいと思ってもらえるような店にしていき、人間として成長できる場所を提供していきたいと考えている。
[番組公開日：]
串かつ春日広島通り店
フードビジネス(和食)
フードビジネス(和食)
楽しく仕事をすることをコンセプトにしており、幸せという名の調味料を注ぐことを心がける。時任代表は同店で自分を磨きたいと思ってもらえるような店にしていき、人間として成長できる場所を提供していきたいと考えている。
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社長は社員が働きやすい環境を作るのが仕事という一言は為になりました。
パクる技術、幸せという名の調味料など、とても印象深いお話を聞かせていただきました。
そして何より、親子の絆の深さを感じました。
私も時任代表さまのようなまっすぐな眼差しでいられるよう、頑張りたいと思います。
ありがとうございました。
| 会社名 | 串かつ春日広島通り店 |
|---|---|
| 代表者名 | 時任 耕志 (代表) |
| 所在地 |
〒880-0806 宮崎県宮崎市広島1-3-11山下ビル1F |
| 創業 | 2010年12月18日 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 前期の年商 | 1200万円 |
| 従業員数 | 5名 |
| 業種 | フードビジネス(和食) |
| キーワード | 串カツ / 和食 / 居酒屋 |
| 事業内容 | 関西風の串かつをメインとし、多彩なサイドメニューでお酒を楽しむ大衆居酒屋。 宮崎にはあまり見かけない、関西風の串かつ屋。串揚げの京風スタイルと違い、ソース一本で串揚げを食べていただくスタイル。創業20年の老舗、串かつ春日の二代目として次男が、日本料理の修行を名古屋、東京で終え、堂々オープン サイドメニューはコストを抑えるため、盛り付けよりも、味に力を入れてる。串かつも、素材にあった下処理をしっかり行い、素材の旨さを最大限に生かしている。パン粉は自家製の生パン粉を使用することにより、脂っこくなくサクッと揚がり、尚且つ、神戸から取り寄せたウスターソースメインのブレンドソースに、ブイヨンベースで伸ばし、まろやかに仕上げ、串かつとの相性を抜群にしている。当店の料理は「お店を出た後に胃もたれしない揚げ物屋」を意識しているため、すべての料理が、ギリギリまで余分な油を取り除いている。 |
| 企業理念/ こだわり/ 他社との違い |
お客様に最高のサービスを提供するため、従業員教育には徹底している。といっても、楽しく仕事をしているだけである。笑顔が笑顔を誘うように、楽しく仕事をすれば、お客様も楽しく食事が出来るし、自然と会話が弾む。 |
| 特徴的な制度/社風 | 基本的に若い従業員が活躍しているので、とにかく元気が良い。そして日々の成長を互いに喜び、支えあい助け合うことで、お店が良い方向に進んでいる。まさに切磋琢磨である。 |
| 今後の事業展開/ ビジョン |
店舗展開はもちろん、宮崎の飲食界を担いたい。大阪、神戸への店舗展開。 |
霧島酒造株式会社
江夏 社長
株式会社日髙時計本店
日髙 代表
株式会社桝元
長曽我部 代表
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