京都や大阪ではおなじみの、関西地方で昔からよく飲まれている飲み物です。当店の「ひやしあめ」はもち米より精製された水飴(米飴)とあっさりした甘味の中双糖を地釜にてじっくり焚き上げた後、高知県産の天然土生姜の搾り汁を贅沢にブレンドして謹製した逸品です。