技を継承した者は、新しい技を編み出して次世代に繋げる責任がある
代表中ノ森 丈博
「生まれ変わっても、また十割蕎麦の店を開きたい」希望の見出せないサラリーマン時代に別れを告げ、己の夢を追いかけた賢人。人生の喜びを手にした今、師匠から受け継いだこだわりと誇りを胸に蕎麦を打つ匠が、溢れる想いを語りだす。
[番組公開日：]
手打百藝中の森
フードビジネス(和食)
フードビジネス(和食)
「生まれ変わっても、また十割蕎麦の店を開きたい」希望の見出せないサラリーマン時代に別れを告げ、己の夢を追いかけた賢人。人生の喜びを手にした今、師匠から受け継いだこだわりと誇りを胸に蕎麦を打つ匠が、溢れる想いを語りだす。
[番組公開日：]
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僕は十割そば大好きです。
都内の蕎麦屋、地元の蕎麦屋を回りましたが、中ノ森さんのそばぜひ食べたくなりました。
熊本に行った際はぜひ寄らせていただきます。
十割そばを打つ店は本当に少なくなっているので
こういう店にはぜひとも（遠くても一回は）
行ってみたいと思っています
これからも美味しい蕎麦を作り続けて下さい
| 会社名 | 手打百藝中の森 |
|---|---|
| 代表者名 | 中ノ森 丈博 (代表) |
| 企業HP | http://www.nakanomori.kuronowish.com/ |
| 所在地 |
〒862-0950 熊本県熊本市中央区水前寺3-6-2 |
| 業種 | フードビジネス(和食) |
| キーワード | 蕎麦 / 十割蕎麦 / そば湯 |
| 事業内容 | 蕎麦屋 ・十割蕎麦 混ざりけのない生一本の十割蕎麦です。 |
| 特徴的な制度/社風 | 自然の持った味わいをいかせる蕎麦屋でありたいです。 |
| 今後の事業展開/ ビジョン |
毎日の蕎麦打ちを丁寧に仕上げることを心がけています。 |
株式会社スープル
藤井 代表
株式会社レイメイ藤井
藤井 代表
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