想いがあれば、結果は必ずついてくる
代表川西 健司
タルト専門店を展開する川西社長。地域の豊富な青果物を生かせるお菓子を考えたとき、競合の少ないタルトの分野で事業を展開することを思い立った。試行錯誤の日々で学んだことは、想いがあれば必ず結果は伴ってくるということである。今日よりも明日、更に良い商品を作り上げるということを念頭に置きつつ、更なる研鑽を重ねていく。
[番組公開日：]
株式会社かわよし
その他専門店・小売
その他専門店・小売
タルト専門店を展開する川西社長。地域の豊富な青果物を生かせるお菓子を考えたとき、競合の少ないタルトの分野で事業を展開することを思い立った。試行錯誤の日々で学んだことは、想いがあれば必ず結果は伴ってくるということである。今日よりも明日、更に良い商品を作り上げるということを念頭に置きつつ、更なる研鑽を重ねていく。
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社長がすごくお若いことに感動しました！
よく、買いによらせていただいてます。これからもキラキラ宝石のようなタルト、作り続けてください。
かにわしのタルト、大好きです！！お土産に持って行くととても喜んでいただけます。社長の言葉が聞けてとても嬉しいです。応援しています！これからも買います！
| 会社名 | 株式会社かわよし |
|---|---|
| 代表者名 | 川西 健司 (代表) |
| 企業HP | http://www.kaniwashi.jp/ |
| 所在地 |
〒761-0104 香川県高松市高松町2310-4 3F |
| 創業 | 2006年7月25日 |
| 資本金 | 300万円 |
| 前期の年商 | 2億円 |
| 従業員数 |
44名 男女比1：6 |
| 従業員の平均年齢 | 24歳 |
| 業種 | その他専門店・小売 |
| キーワード | かわにしタルト / スイーツ / タルト / 洋菓子 |
| 会社商品 PR | フレッシュなフルーツを使ったり、生クリームでデコレーションしたタルトが売り上げの約8割を占めます。 この売り上げをキープしていくとともに、焼き菓子の外販に力を入れていくつもりです。地産地消の考えのもと、地元の食材を使ったクッキーのシリーズや、その他、新規のおみやげものの商品を開発していこうと考えています。 将来、独立希望のスタッフにお店を分けてあげることができるようにすることが、夢です。 |
| 事業内容 | タルト専門店の「かにわしタルト店」、タルトを中心とした洋菓子店「パティシエールかにわし」を開業。 また、2012年の10月に「エリート洋菓子店」を2店舗事業継承し、高松市内に4店舗洋菓子店を営業しています。 前職で青果市場で働いていた経験を活かし、新鮮で質の良い、またご家庭でなかなか手に入らない珍しいフルーツをメインに使った商品作りをしています。 フレッシュなフルーツを使ったり、生クリームでデコレーションしたタルトが売り上げの約8割を占めます。この売り上げをキープしていくとともに、焼き菓子の外販に力を入れていくつもりです。 地産地消の考えのもと、地元の食材を使ったクッキーのシリーズや、その他、新規のおみやげものの商品を開発していこうと考えています。 将来、独立希望のスタッフにお店を分けてあげることができるようにすることが、夢です。 |
| 企業理念/ こだわり/ 他社との違い |
ただ単に仕事と思って取り組むのではなく、仕事が好きになるよう、興味を持って一生懸命仕事に取り組めるよう、スタッフの適性や興味に合わせて自分で商品作りをしたり、お店のディスプレイを任せるなど、自分で考えて取り組む機会を設けています。 |
| 特徴的な制度/社風 | 会社は大きな家族だと考えているので、スタッフ同士ともに助け合いながら、意思の疎通の確認をとらすように指導しています。 全員が同じ方向に向かって進んでいけるよう、マネージャーを中心に、商品を『作る』ことよりも、『話し込む』ことの大切さを伝えていっています。 |
味乃荘株式会社
織田 代表
株式会社スクルト
村上 代表
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