しいたけ栽培発祥の地といわれる大分県は、全国椎茸品評会で長年にわたり優勝を重ね、質・量ともに日本を代表する乾しいたけ王国です。 クヌギなどの原木にしいたけの菌を植え、じっくり育てる原木栽培により、旨味や栄養を蓄えた乾しいたけの最高級品。 それが大分どんこ椎茸です。