美味しいらーめんとは、究極のらーめんとは何なのか。それを捜し求め、出来上がったものが「塩らーめん」でした。
麺・スープ・具材。必要なのは単品で美味しいことでなく「配合」「味付け」に合う「バランス」です。
りょう花の原料・配合は日々変化し続けらーめんは育ち続けています。常に良いものを追い求めて。