株式会社備長

フードビジネス(和食)

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会社情報

会社名 株式会社備長
代表者名 鈴木 博
企業HP http://www.hitsumabushi.co.jp
所在地 〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄3丁目6番1号

------店舗所在地------

【本店】
愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1

【ラシック店】
名古屋市中区栄3丁目6番1号 ラシック7F 702号

【エスカ店】
名古屋市中村区椿町6番9号先 エスカ地下街内

【大名古屋ビルヂング店】
名古屋市中村区名駅3-28−12 大名古屋ビルヂング3F

【銀座店】
東京都中央区銀座2丁目2番地14号 マロニエゲート12階

【池袋パルコ店】
東京都豊島区南池袋1−28−2 池袋パルコ本館8F

【東京スカイツリータウン®ソラマチ店】
東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ6F

【グランフロント大阪店】
大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7階705

【中州川端店】
福岡県福岡市博多区下川端2-1 博多座西銀ビル1階
設立 1992年09月18日
創業 1992年09月18日
代表就任年度 鈴木代表は1992就任
資本金 1000万円
従業員数 200~300人未満

(うち社員53名)

従業員の平均年齢 35~40歳
業種 フードビジネス(和食)
キーワード ひつまぶし備長 / ひつまぶし / 鰻 / 名古屋飯
事業内容 備長炭で焼き上げたうなぎを短冊状に切り、温かい御飯に乗せて、刻みのりとさらしネギをほどよくかける料理が当社の『登録商標びんちょうひつまぶし』。
ひつまぶしの魅力を多くの人に知ってもらう為、人の集まる場所へ出店を進め、愛知・東京・福岡で現在9店舗を運営しています。
最近では2016年改築された「大名古屋ビルヂング」内にも出店しています。
今後は全国展開し、将来は日本を代表する食として海外進出も視野に入れています。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
経営理念「日本の伝統文化の継承」
行動指針「職人の技とおもてなしの心の追求」

『素材にこだわり、炭にこだわり、技にこだわる。本物のおもてなしを追及し、和の心を伝えてゆきたい』

『備長』が追及するのは、素材と炭と職人の技とサービスがあってこそ生まれる、すべてにこだわった本物のおもてなし。日本伝統に培われた、和の心を伝えてゆきます。
今後の事業展開/
ビジョン
本物の味とサービスを追及し、『ひつまぶし備長』の味を全国へ、そして世界へ伝えていきたいと考えています。
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代表者名

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