日本人が誇りを取り戻すことは世界のためになること
代表土井 一朗
幼い頃には嫌っていたはずの飲食業界。しかし24歳で食の業界を変えたいと一念発起、土木建設業界から飛び出し【味屋コーポレーション】を立ち上げた賢人が語る当時の苦労や学びとは?
[番組公開日:]
フードビジネス(総合)
幼い頃には嫌っていたはずの飲食業界。しかし24歳で食の業界を変えたいと一念発起、土木建設業界から飛び出し【味屋コーポレーション】を立ち上げた賢人が語る当時の苦労や学びとは?
[番組公開日:]
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]若い頃から会社を経営し、非常に苦労することも多かったかと思います。
「食べる」という楽しみは世界共通なので、日本の料理を世界に広めていただきたいです。応援しています。
建設会社から料理の世界へ転職し、苦悩しながらも
自己確立と捉え会社とともに成長していったことが
素晴らしいと感じました。
現在のフランス料理が日本の懐石料理に影響を受け
ていた、という話は興味深かったですし、それとと
もに日本料理が世界に誇れるものだということを知
りました。
また、礼儀を重んじること、世界に自分の国の歴史
を語れること、人として世に生を受けたことを感謝
することを学んだ気がします。
これからも世界に通用する料理や人材を生み出すだ
すために頑張ってください!
会社名 | 株式会社味屋コーポレーション |
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代表者名 | 土井 一朗 (代表) |
企業HP | http://ajiya-group.net/ |
所在地 |
〒689-3553 鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1370-2 |
設立 | 1982年12月 |
資本金 | 6600万円 |
前期の年商 | 12億円 |
従業員数 | 300名 |
業種 | フードビジネス(総合) |
キーワード | ラーメン / もつ鍋 / 日本料理 / ゴクうまラーメン / 山陰ふるさと味自慢 海王 |
事業内容 | ●研究開発型 外食事業(直営) ※旬の旨いもんや「海王」、カルビ屋「大福」、日本料理 松江「和らく」の経営 ●外食FC本部事業 ※ラーメン専門店「上海ドラゴン」の全国FC本部 ゴクうまラーメン「太陽軒」の全国FC本部 和牛もつ鍋専門店「博多にわか」の全国FC本部 ●ケータリング事業 ※仕出し料理「味屋」の経営 |
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