私には、この仕事を始めてから持ち続けている信念があります。
「商売というのはハートの問題。きれいに生き、嘘をつかない」
これは、数ある飲食店から、トラジを選んで足を運んでくださったお客様に、出来うる限りのサービスと真心で接し、食事を楽しんでいただくための基本だと考えています。

皆さんの中でもお気に入りのお店があると思います。そこは「おいしい」ことはもちろん、「店員さんが親切」「店内がキレイ」「雰囲気がいい」など色々な理由があると思います。そんな皆さんが感じたり、考えたりしたことをどんどんぶつけてみてください。「新入社員だから」だとか「アルバイトだから」だとかは、関係ありません。お客様の笑顔を考えてくれる人が、私たちには必要なのです。

お客様に「美味しかった、また来るよ」と言われる。その一言が聞きたくて、頑張れる。そんなスタッフが団結して支えてくれるトラジだからこそ、現在の根強い固定ファンを生んでくれていると信じています。だからこそ、スタッフ一人一人が財産であり、家族であると私は考えます。お客様の幸せが、社員の幸せにつながる。そのために当社は多少不器用でも人一倍やる気があって嘘をつかない素直な人材を求めています。