駅弁づくりを手がける神尾社長。企画した弁当が売れたときの喜び、そして、鉄道職員と寄り添う事の重要性を語る。顧客は、駅弁に交通手段の利便性を超えた、昔ながらの旅の演出を求めている。そして、顧客に何か新しい商品を提供できるよう、従業員のまかないの場を自由なアイデアの実験に使っている。歴史と新しさ、その二つに目を配らせながら、手作り弁当にこだわっていく。

[番組公開日：2013年04月25日]