原木しいたけ 茸蔵

新着情報

2015.02.12
応援メッセージが公開されました。
2015.01.07
株式会社佐田 佐田 社長から推薦を受けました。

会社情報

会社名 原木しいたけ 茸蔵
代表者名 黒木 慎吾 (代表)
企業HP http://www.takezo3.com/
所在地 〒889-2403
宮崎県日南市北郷町北河内459
創業 2007年11月11日
資本金 200万円
前期の年商 1000万円
業種 食品
キーワード 栽培 / 野菜 / しいたけ / 茸蔵
事業内容 原木栽培椎茸を生産から加工(乾燥)・販売(物産展や朝市などで直接対面販売・卸売り)までをやっています。
原木となるクヌギの植林・伐採からやっている。

「しいたけに恋した男 茸蔵」!
原木栽培と菌床栽培された椎茸の食べ比べをしたのがきっかけで、しいたけに惚れ込み脱サラして自ら生産者となりました。
生産者の想いや本物を伝えていきたいです。
新商品として「原木椎茸のピクルス」を作りました。
乾しいたけを使ったピクルスは全国初!!お肉の付け合わせや、ワインにもよく合う。
素材にこだわり、乾しいたけ・純米酢・塩・にんにく・唐辛子・柑橘果汁は宮崎県産。保存料・添加物なし!!

乾しいたけを使うことによりピクルス液にもダシが出ており、ピクルス液まで美味しく、その他の野菜を漬けたり、サラダ・パスタなど調味料としても使える2度美味しいピクルスは他にはそうないと思っています。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
高齢化・後継者不足・原発の問題で原木栽培しいたけ生産者が減ってきている。
こんな中でも美味しい椎茸、ダシ文化としての日本の伝統食、本物の味を守り・伝えたいと想い作っています。

以前は、青果物の小売りに努めており農産物を仕入て売る「売り手」から自ら作り売る「作り手」になった椎茸生産者は少ないと思うのでその経験を活かした生産・販売をしています。


特徴的な制度/社風 家族経営ですが、真面目にコツコツと作っています。
自然と暮らす


今後の事業展開/
ビジョン
失われつつある、文化・伝統を作り続け、お客様に本物の味を届けていきたい。
乾しいたけの良さ、乾しいたけにしかできない旨味・栄養素を活かした商品作りも手掛けていきたい。


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代表者名

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