“贈るお客様から贈られるお客様への思いを繋ぐ、オーダーメイドのような手作りの料理” vispoke（ヴィスポーク）とは、ファッション用語の『bespoke』（＝顧客の要望を聞きながら作るオーダーメイドの意）に『vis』（＝ねじ。転じて繋ぎとめる意）と、 『poke』（軽いあいさつ）を掛けた造語です。