さぬき麺機株式会社

 

日本で唯一!県から「さぬきうどん科」受託

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本場讃岐で唯一!香川県委託「さぬきうどん科」を指導するさぬきうどん技術研修センター。
毎年2回開催するさぬきうどん科は3ヶ月コースでダシの取り方、天麩羅の揚げ方、製麺ノウハウまですべて学べます。

お客様の声

さぬきうどん科生徒さん2
徳島県徳島市在住 K・H様

ハローワークで香川県の讃岐うどん科の募集を知り、入校許可を受け3カ月コースで学びました。

食品加工学や衛生学から、純手打ちの技術、天麩羅を始めダシ取りや調理実習、経営企画研修、店舗実習などトータルでこれほど充実した体験は初めてでした。

講師の先生方や麺業界の多くの専門家の方々からのご指導も大変勉強になりました。

とにかく正しい讃岐うどん製法がしっかり習得できた事がなりよりでした。

さぬきうどん科生徒さん1
香川県多度津町在住 F・T様

地元香川県にて有名店は殆ど網羅し、どうしても開業したくこのうどん科に申し込みました。

地元に住んでいてかなり食べ歩き、讃岐うどんを熟知していたつもりでしたが、さぬき麺機さんの学校に入校しとにかくうどんの美味しさにはびっくりしました。

ダシもうどんもとにかく奥が深く、これ程本格的に学べるとは思っていませんでした。全国から来て一緒に学んだ10名の人達と楽しく3カ月を過ごす事が出来ました。

適切なアドバイスや分かり易く熱心にご指導頂いた講師の皆様方に本当に感謝しています。

さぬきうどん学校受講者様2
京都府舞鶴市在住 H・O様

四国の香川に行き讃岐うどんの食べ歩きをしました。うどん学校のY社に行き、さぬき麺機にも行きました。

ところが、うどんの品質と説明に大きな違いがあり、さぬき麺機の正しい讃岐製法に納得できたので京都のさぬき麺機講習会に参加しました。Y社は「天然の塩」を力説していましたが、何の効果もない事も分かりました。

うどんもダシも体験実習が出来た事で先が見えてきた様な気がします。

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