株式会社久恵比寿

フードビジネス(和食)

 

宅旬楽(事業責任者)酒井 直也

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2019年新たなチャレンジを始めた酒井元店長
今後の事を考え、お店に来たくても来られない方にも久恵のお寿司を届けたい。そんな思いから宅配・ケータリング事業部を立ち上げました。
「まだまだスタートしたばかりで学ぶことは多いですが、多くのお客様を幸せにできるよう頑張りたいと思います!」とのことです!
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部署 宅旬楽
役職 事業責任者
氏名 酒井 直也
生年月日 1984年06月15日
入社年度 2009年
出身地 北海道 苫小牧市
職種 店長
本音Q&A 【Q1】
宝くじで3億円当たったら何に使う?
A. マイホーム購入
【Q2】
今の仕事をしていなかったら何をする?
A. 芸人をめざしている
【Q3】
病で余命が一年と宣告されたら何をして過ごす?
A. お金があれば家族でいろんな場所へ行く
【Q4】
生まれ変わったら何になりたい?
A. マイケルジャクソンみたいになりたい
【Q5】
一つだけ何でも願い事が叶うとしたら?
A. 未来を読む力をもらう

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入社した理由

家族を持つことになり、しっかりと働いていこうと考えていたところ姉の紹介もあり入社しました。


担当している仕事

店舗管理業務


入社して大変だったことや、予想と違ったこと

いままであまり接点の無かった世代の方や女性スタッフが多いこと


仕事のやりがい

常連のお客様が増え、名前を覚えてもらえる。自分の事を必要としてもらえる事


大切にしていること、学んだこと

笑顔は最大の武器となること


目指すキャリア

正店長


未来の仲間へのメッセージ

お客様から「おいしい」の声をたくさん聞きたい方は是非一緒に働きましょう


1日の仕事の流れ

10:00 開店前作業 事務処理
レーン内セッティング
11:00 現場業務 ネタ切り、接客
12:00 現場業務 調理・接客
15:00 休憩 昼食
16:00 現場業務・事務管理 夜営業準備
事務処理
17:00 現場業務 調理・接客
19:00 翌日準備 当日のネタの残数チェック
翌日の切り付けネタ準備
21:00 簡易業務 事務作業
22:00 退勤 退勤
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