株式会社クロフーディング

フードビジネス(総合) / 冠婚葬祭 / コンサルタント業

日本のおもてなしの心を持って、世界で勝負していく

オーナーシェフ黒岩 功

動画の続きを再生するには会員登録して下さい。
この動画をシェアする
埋め込みコード
<埋め込みコード>

※このHTMLタグを利用して任意のページに動画を埋め込むことができます。 閉じる
社長動画を再生するには
Adobe Flash Playerのインストールが必要です。
以下のリンクからインストールをお願いします。

大阪を拠点にフレンチレストランを展開する、【株式会社クロフーディング】。黒岩オーナーシェフは日本ならではのおもてなしの心が根付いた店舗づくりを目指している。そして、それを世界へと発信するべく、パリ進出を見据える。

[番組公開日:]

このエントリーをはてなブックマークに追加
プロフィール
代表者名
黒岩 功
生年月日
1967年03月11日
出身地
鹿児島県 鹿児島県指宿市
出身大学
辻調理師専門学校
趣味
家内と映画を見ること 体力トレーニング
休日の過ごし方
愛する家族とデート・スポーツ・映画・食事会
過去に経験した
スポーツ
バスケット
座右の銘、
好きな言葉
「お客様の喜びは自分達の喜びである」
「スタッフの喜びが会社の喜びである」
メッセージを送る

掲載社長からの推薦文

  • 株式会社アビリティーズ 田中 三紀子様

    黒岩社長はいつも笑顔で、料理を通じて周りを元気にするパワーをお持ちです。披露宴では、決まったお料理を提供するのではなく、お客様が好きなお料理を選ぶことができ、そのおもてなしの心には感服致します。ル・クロのスタッフの方々も気さくで優しい方ばかりで、いつも元気を頂いております。パリへの出店でますますお忙しくなると思いますが、これからもよろしくお願い致しますね。

    株式会社アビリティーズ田中三紀子
  • 株式会社喜望大地 喜多 洲山様

    何度か食事に伺い、毎回期待を上まわる美味しい料理と心温まるサービスに感動しています。
    益々のご発展をお祈りします。

    株式会社喜望大地喜多洲山
  • 株式会社シェアードバリュー・コーポレーション 小林 秀司様

    全国、視察300社超。人を大切にする会社、飲食業で3本の指に入る会社です。

    株式会社シェアードバリュー・コーポレーション小林秀司

応援メッセージ

  • (株)ウエストコム 黒木靖之

    同郷の鹿児島県人として尊敬する経営者のお一人です!これからもますますがんばってください!

    (株)ウエストコム 黒木靖之
  • 匿名

    黒岩社長はオーナーシェフとして「ル・クロ」とういうレストランを経営されております。おもてなしの素晴らしさで感動を覚えたレストランは今までにありませんでした。社員教育の考え方も評価され人材教育の書籍を出版されるほどです。また、日本の「おもてなし」でフランス料理の本場パリでお店をオープンされるという事。必ず成功されるでしょう。応援してます。がんばって下さい。

    匿名

会社情報

会社名 株式会社クロフーディング
代表者名 黒岩 功
企業HP http://www.fooding.co.jp
http://www.le-clos.jp
所在地 〒542-0086
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-22
設立 2002年10月02日
創業 2000年02月02日
資本金 1200万円
従業員数 30~50人未満

業種 フードビジネス(総合) / 冠婚葬祭 / コンサルタント業
キーワード レストラン / ウェディング / フランス / おもてなし / プロデュース
会社商品 PR ル・クロ本店は元小料理屋を改装し、カウンター席、掘りごたつ式のテーブル、座敷の席もあり、日本人になじみのある食材をお箸でも召し上がれるフレンチとして話題に。路地奥の分かりにくいお店ですがおもてなしレストランとして口コミで広がり、予約の難いお店となっております。口コミサイトでもベストレストランとして毎年上位に。

2号店ル・クロ・ド・クロは6階建てのビルを丸ごとレストランに。フロアごとにコンセプトを変え、お客様のニーズに合わせた使い方ができる。デート、プロポーズ、接待、友人と、家族と様々なお客さまに。シェフ自ら行う人気の「食べる料理教室」も長年人気のイベントです。

3号店ル・クロ・ド・マリアージュ
ル・クロの美味しい料理でパーティーをというお客さまのニーズより生まれたウェディングも行われる大箱のレストラン。招待状でゲストが同封のメニューより料理を選べるという披露宴が業界でも話題沸騰。料理の美味しさ、スタッフの対応の良さが定評で某ウェディング口コミサイトで関西総合1位に。
事業内容 大阪に3店舗のフレンチレストラン、うち1店舗はレストランウェディングとして展開。2013年12月、念願のフランス、パリにお店をオープン。
「堅苦しい」、「高級」、「緊張する」のフランス料理店の3Kをなくすために日本に合うフレンチを目指す。日本人になじみの深い食材を使い、お箸で召し上がる。本店はもともと小料理屋さんだった場所を改装。掘りごたつのテーブル、座敷もある。その他ケータリング事業、プロデュース、コンサル事業、食育活動も行う。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
企業理念「お客様の喜びは自分達の喜びである」
スタッフがサービス業と考え常にお客さま中心で物事を考えます。通常のレストランではサービススタッフと調理場スタッフの関係が良くない事が多いのですが「お客様のために何ができるか?」という価値観が同じため、スタッフ全員で協力して目標に向かっています。
レストランとして「美味しいのは当たり前、お客様の満足のためにどんな付加価値がつくれるか?」を徹底しております。
特徴的な制度/社風 働くスタッフは全て正社員。辛いことも楽しい事も全て一緒に分かち合うため。お客様が全て帰られてから毎日どんなに遅くなっても全員でミーティングします。その日に起こった問題はその日に解決。その日のお客様の事を話し、常にお客様の満足度にこだわります。

黒岩オーナーシェフを推薦している社長

日本エスワイエヌ株式会社中島央雄 株式会社谷上工務店谷上元朗 株式会社アビリティーズ田中三紀子 有限会社きりしま産業小野田りえ あっとクリエーション株式会社黒木紀男 株式会社アヴァンシア川又愛 株式会社佐田佐田展隆 株式会社バーブワイヤー志智綾 人財アセットプランニング株式会社日比野克平 ぜんち共済株式会社榎本重秋 株式会社リンクオブアジア春日由美 株式会社シェアードバリュー・コーポレーション小林秀司 ケント株式会社萩原宏宗 株式会社喜望大地喜多洲山

相談するだけビジネスマッチング
仕事のお困りごとを書いて待つだけ。Buzip掲載5,889社の中から提案が届きます 詳しくはこちら