デザートラボショコラ

夢は逃げない。だからこそ、自分さえ諦めなければ叶う

オーナーパティシエ田島 由幸

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菓子製造業を手がける田島オーナーパティシエ。色々な店で修行をした際に得たレシピをそのまま使わず、自分らしさを出し作ることを重要視する。店舗スタッフの技術レベルを上げていき、店全体の質の向上することに努めている。

[番組公開日:]

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プロフィール
代表者名
田島 由幸 (オーナーパティシエ)
生年月日
1978年2月6日
出身地
沖縄県
出身大学
那覇商業高等学校
趣味
フットサル ゴルフ
休日の過ごし方
ショッピング
過去に経験した
スポーツ
サッカー
座右の銘、
好きな言葉
社員共育
社員と共に育っていく!!
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掲載社長からの推薦文

応援メッセージ

  • 匿名

    作品の味もそうなんですがオーナーの人柄に惚れました^^

    匿名
  • 匿名

    年に数回ですが買いに行っています。
    味は勿論ですがお店の雰囲気も良いですね。
    新商品に期待しています。

    匿名

会社情報

会社名 デザートラボショコラ
代表者名 田島 由幸 (オーナーパティシエ)
企業HP http://www.chocolat2007.jp
所在地 〒903-0815
沖縄県那覇市首里金城町4-71-8
創業 2007年2月22日
資本金 300万円
前期の年商 6000万円
従業員数 10名

業種 その他サービス
キーワード デザートラボショコラ / スイーツ / カフェ
事業内容 菓子製造業

那覇市首里金城ダムの通りにあるケーキ屋「デザート ラボ ショコラ」。
ショコラカラーのチョコ&クリーム色と”琉球石灰岩”を使用した壁で沖縄らしさを演出した店内。
またオープンキッチンスタイルを取り入れたこだわりの設計。
商品は、旬の素材を活かした約50種類の生菓子&焼菓子や県産のお菓子を多彩に取り揃えており、店内でも飲食可能。

当店推奨品はシュー生地に、カスタード&生クリームにバニラを混ぜ合わせたっぷりと詰め込んだシュークリーム。
チョコムースと木苺ジャムに薄焼きクッキーを添えた「ショコラ」¥330税込。
サクッとした食感が絶妙なバランスでご堪能できます。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
常に新しい味を研究し、お客様に喜ばれるお菓子を造り続けていくこと。
特徴的な制度/社風 社員共育
今後の事業展開/
ビジョン
ブライダル関連のお菓子等に携わっていきたい。
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