夢は逃げない。だからこそ、自分さえ諦めなければ叶う
オーナーパティシエ田島 由幸
菓子製造業を手がける田島オーナーパティシエ。色々な店で修行をした際に得たレシピをそのまま使わず、自分らしさを出し作ることを重要視する。店舗スタッフの技術レベルを上げていき、店全体の質の向上することに努めている。
[番組公開日:]
その他サービス
菓子製造業を手がける田島オーナーパティシエ。色々な店で修行をした際に得たレシピをそのまま使わず、自分らしさを出し作ることを重要視する。店舗スタッフの技術レベルを上げていき、店全体の質の向上することに努めている。
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]作品の味もそうなんですがオーナーの人柄に惚れました^^
年に数回ですが買いに行っています。
味は勿論ですがお店の雰囲気も良いですね。
新商品に期待しています。
会社名 | デザートラボショコラ |
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代表者名 | 田島 由幸 (オーナーパティシエ) |
企業HP | http://www.chocolat2007.jp |
所在地 |
〒903-0815 沖縄県那覇市首里金城町4-71-8 |
創業 | 2007年2月22日 |
資本金 | 300万円 |
前期の年商 | 6000万円 |
従業員数 | 10名 |
業種 | その他サービス |
キーワード | デザートラボショコラ / スイーツ / カフェ |
事業内容 | 菓子製造業 那覇市首里金城ダムの通りにあるケーキ屋「デザート ラボ ショコラ」。 ショコラカラーのチョコ&クリーム色と”琉球石灰岩”を使用した壁で沖縄らしさを演出した店内。 またオープンキッチンスタイルを取り入れたこだわりの設計。 商品は、旬の素材を活かした約50種類の生菓子&焼菓子や県産のお菓子を多彩に取り揃えており、店内でも飲食可能。 当店推奨品はシュー生地に、カスタード&生クリームにバニラを混ぜ合わせたっぷりと詰め込んだシュークリーム。 チョコムースと木苺ジャムに薄焼きクッキーを添えた「ショコラ」¥330税込。 サクッとした食感が絶妙なバランスでご堪能できます。 |
企業理念/ こだわり/ 他社との違い |
常に新しい味を研究し、お客様に喜ばれるお菓子を造り続けていくこと。 |
特徴的な制度/社風 | 社員共育 |
今後の事業展開/ ビジョン |
ブライダル関連のお菓子等に携わっていきたい。 |
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