新潟創業「ちゃーしゅうや武蔵」は、ラーメン職人達が長年掛けて開発したラーメン屋号。

武蔵と言ったら「からし味噌」を看板商品に新潟を中心に長野、富山、石川、岐阜、愛知、静岡、西東京、埼玉、群馬など直営店/FC店を含め全国28店舗展開中。（平成29年11月現在）

さらなる全国への店舗拡大に伴いフランチャイズ募集をしております。



出店前の研修～開店、その後の運営に至るまで、本社による各種サポート体制も手厚く行っております。

また「ちゃーしゅうや武蔵」以外にも、様々なラーメン屋号を展開中ですので、フランチャイズオーナーとしての独立、飲食店の開業支援、FC事業への参画など、ご興味をお持ちになりましたら、まずお問い合わせ下さい。

■こだわりの「からし味噌」

三種類の唐辛子を石臼で曳き、さらに十種類以上のスパイスや調味料をブレンド。

とことんこだわった「からし味噌」は私達の誇りです。

 

■こだわりの「スープ」

フレッシュな状態で仕入れた鶏ガラと、県外まで直接買い付けに行く煮干しを合わせた「動物系」☓「魚介系」のWスープです。

さらに、しつこ過ぎない味にするため背油ではなく、鶏油で仕上げています。

 

■こだわりの「ちゃーしゅう」

約二ヶ月間の熟成期間を経て、旨味が凝縮されたバラ肉を、スープのだし汁で柔らかく煮込みました。

さらに特製醤油ダレに漬け込むことで、口に入れた瞬間にとろけるちゃーしゅうになります。



武蔵の「ちゃーしゅう」がモンドセレクションを受賞しました！

 

■こだわりの「麺」

ちゃーしゅうや武蔵専用のブレンド小麦を使用して、職人が作り上げた特製麺です。

多加水熟成麺は、適度なコシと喉ごしが絶妙です。

看板商品である「からし味噌」の他、醤油ベースのラーメン、つけ麺、季節限定の特別メニューなど、それぞれスープと麺にこだわったラーメンがあります。

また餃子をはじめとするサイドメニュー、お子様用メニューなど、幅広い商品ラインナップを取り揃えています。



時間帯や立地などの条件を問わず、さらに学生・お一人様・ファミリー層など様々な顧客層に対して、飽きさせないラインナップを提供することが出来ます。

フランチャイズ店舗にて出店の際には、そのエリアや店舗にあった商品開発の相談にも応じ、開業を支援致します。

「ちゃーしゅうや武蔵」は、ロードサイド型、SCレストラン型、SCフードコート型など、様々な店舗形態で展開しております。

主要幹線道路のロードサイド、有名ショッピングモール内のレストラン街またはフードコートと、各地域に合わせ、集客力のあるエリアにも出店しております。

直営・FC店舗問わず、多数の大型商業施設への出店実績があるため、開店申請などのノウハウがあります。

フランチャイズ店舗の立ち上げや、独立しての出店で不安視される立地の問題を、強力にサポートできます。

1. 店舗物件取得支援

• FC店開業にあたり飲食店用物件のご紹介、物件の調査・診断を行います。


• こだわり抜いたラーメン店用の内外装は本部主導で設計・設計管理を行います。

2. FC店長向け開業前研修

• 店舗候補（責任者）2名に対し、店舗でのラーメン店運営 OJT 研修2 ヶ月を用意しています。

3. FC店舗スタッフ向け開業前研修

• 店舗スタッフ（パート・アルバイト）に対し、近隣店舗（直営店）での初期トレーニングや店舗完成後の現地トレーニングをサポートします。

4. 開業支援

• 開業前2週間から開業後1ヶ月間の開業支援


• 設営から営業・引継まで幅広く業務をサポートします。

5. SV による定期臨店指導

• 定期的にSV が臨店し店舗の営業状況及び管理体制の確認と指導を行います。

万全のサポート体制でフランチャイズ加盟店を支援します。

項目	詳細	備考
加盟金	200万円	現地視察は1～２回実施。加盟金から費用負担 ※内50 万円は申込金として先払いとする
加盟保証金	100万円	指定食材の仕入れ等に対する保証金
研修費	50万円	社員2 名分の開店前研修費。研修期間は約2 ヶ月を予定
開業支援費	50万円	開店前２週から開業２週、計４週間の開業支援サポート費
設計・設計管理費	50万円	デザイン監修～設計・施工管理までを管理
システム使用料	2万円/月	受発注システム、POS 使用メンテナンス
共通販促費	1万円/月	メニュー改定やシーズナルメニュー導入時の販促物費用
ロイヤリティ	売上の3%
契約期間	5年間	著しくブランドイメージを落とした場合は、契約解除もあります
契約更新料3 年	30万円	ブランド維持看板使用料（以後３年更新）