新着情報
- 2015.02.12
- 応援メッセージが公開されました。
- 2015.01.07
- 株式会社佐田 佐田 社長から推薦を受けました。
会社情報
| 会社名 | 原木しいたけ 茸蔵 |
|---|---|
| 代表者名 | 黒木 慎吾 (代表) |
| 企業HP | http://www.takezo3.com/ |
| 所在地 |
〒889-2403 宮崎県日南市北郷町北河内459 |
| 創業 | 2007年11月11日 |
| 資本金 | 200万円 |
| 前期の年商 | 1000万円 |
| 業種 | 食品 |
| キーワード | 栽培 / 野菜 / しいたけ / 茸蔵 |
| 事業内容 | 原木栽培椎茸を生産から加工（乾燥）・販売（物産展や朝市などで直接対面販売・卸売り）までをやっています。 原木となるクヌギの植林・伐採からやっている。 「しいたけに恋した男 茸蔵」！ 原木栽培と菌床栽培された椎茸の食べ比べをしたのがきっかけで、しいたけに惚れ込み脱サラして自ら生産者となりました。 生産者の想いや本物を伝えていきたいです。 新商品として「原木椎茸のピクルス」を作りました。 乾しいたけを使ったピクルスは全国初！！お肉の付け合わせや、ワインにもよく合う。 素材にこだわり、乾しいたけ・純米酢・塩・にんにく・唐辛子・柑橘果汁は宮崎県産。保存料・添加物なし！！ 乾しいたけを使うことによりピクルス液にもダシが出ており、ピクルス液まで美味しく、その他の野菜を漬けたり、サラダ・パスタなど調味料としても使える2度美味しいピクルスは他にはそうないと思っています。 |
| 企業理念/ こだわり/ 他社との違い |
高齢化・後継者不足・原発の問題で原木栽培しいたけ生産者が減ってきている。 こんな中でも美味しい椎茸、ダシ文化としての日本の伝統食、本物の味を守り・伝えたいと想い作っています。 以前は、青果物の小売りに努めており農産物を仕入て売る「売り手」から自ら作り売る「作り手」になった椎茸生産者は少ないと思うのでその経験を活かした生産・販売をしています。 |
| 特徴的な制度/社風 | 家族経営ですが、真面目にコツコツと作っています。 自然と暮らす |
| 今後の事業展開/ ビジョン |
失われつつある、文化・伝統を作り続け、お客様に本物の味を届けていきたい。 乾しいたけの良さ、乾しいたけにしかできない旨味・栄養素を活かした商品作りも手掛けていきたい。 |
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