業界別社長インタビュー記事一覧

小売・外食 > 専門店 > フードビジネス(洋食)

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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2015年02月02日

誰もが出来ることを、誰も出来ないほど徹底的に行う

株式会社ブラザーズ 代表 北浦 明雄

一つ一つを手作りし、食材にもこだわりを持つ本格的なハンバーガー店を営む【株式会社ブラザーズ】。同業他社に良い影響を与える上で、スタッフ達が常に人間的に成長している必要があると考え、北浦代表が取り入れた活動とは?



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年10月20日

常に相手の気持ちで行動すること

株式会社ヴィクセス 代表 中元 孝太

企業理念である『他人本位』の精神に基づきながら、飲食や美容業界の常識を覆すサービスを提供し続ける【株式会社ヴィクセス】。徹底して人に重きを置く賢人が描く、理想のサービス業のあり方に迫る。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年10月01日

愛が溢れる『ハード』『ソフト』『ハート』

株式会社フジ創ホーム 代表 荒井 里江

利益をオーナー様に還元したいとの想いから定期的に旅行を開催する【株式会社フジ創ホーム】の荒井代表。近年ではエネルギーパスという家の燃費を見える化する事業を富山県内で行う数少ない業者として、地球環境改善に取り組んでいる。



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業種:服飾雑貨・繊維製品・貴金属

公開日:2014年06月05日

諦めない強い心で努力し続ける

株式会社ドリームカムトゥルー企画 代表 加藤 英二

兄の夢をかなえる為に両親が始めた店が今では地域の信頼あるレストランにまで成長し価値を提供し続ける。「助かった」の言葉を頂く為に使命を全うする賢人の目指す集団とは。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年05月09日

常に新しいものを実行する

有限会社じゃがいも 代表 西尾 昌浩

洋食レストランの経営を行う【有限会社じゃがいも】。お客様に楽しんで頂く為、各店舗で様々なイベントを催している。料理の美味しさは勿論、接客においてもお客様への配慮を一番に考え、理想の店を目指していく。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年04月09日

生き生きと自分を表現できる店を目指したい

株式会社ReC company 代表 関口 仁

イタリア料理店を営む関口代表は、お客様を楽しませ元気にするために様々な趣向を凝らした料理を提供する。イタリアでの苦悩を乗り越えて見出した自己表現の場で幸せを噛みしめる賢人は、スタッフの幸せを切に願う。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年03月17日

料理を作るのも人、店をつくるのも人

有限会社リストランテ濱﨑 代表 濱﨑 龍一

本場でイタリア料理を学んだ濱﨑シェフが経営する【リストランテ濱﨑】。人の温かさを感じられる店の雰囲気から、多くのリピーターを抱える。賢人が語る、良さを維持するために必要なこととは?



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年02月03日

お菓子を通して笑顔を届けたい

株式会社ボストン 代表 栗栖 一典

広島の洋菓子店【株式会社ボストン】。スティックケーキを始め、焼き菓子やロールケーキ、冷凍した状態で販売するお菓子など、幅広いラインナップを揃える。お客様の笑顔のための商品・組織づくりを目指す。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2014年02月03日

『感動創造企業』を目指して

株式会社ロマンライフ 社長 河内 誠

洋菓子の製造・販売と鶏料理を中心としたレストラン運営・FC展開を事業とする【株式会社ロマンライフ】。日本全国そして世界に『京都クオリティ』を届けたい。河内代表の想いは様々な活動に繋がっている。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年11月08日

人に親切にし、楽しく幸せに生きる 

株式会社奥志摩グループ 代表 中村 文也

飲食店を経営する【株式会社奥志摩グループ】。中村社長は自身の歩んできた人生を省みて、教訓となり得る大切な価値観を社内で共有することに努めている。幸せの法則『人に親切にし、楽しく幸せに生きること』を従業員に知ってもらい、従業員、そしてお客...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年11月05日

ものづくりを楽しまないと「ええ店」は作れない

有限会社レストランバンク 代表 林 秀光

兵庫県を中心に複数の飲食店を経営する【有限会社レストランバンク】。石釜ピッツァが売りの『大衆イタリア食堂アレグロ』や、炉端焼き店『炉端のじんべえ』などを展開している。理想の「ええ店」を従業員と共に追求し、ものづくりを楽しみながら働ける環...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年10月28日

当たり前のことを当たり前にできる人に

リストランテ アクアパッツァ/株式会社AP TOMATO 代表 日髙 良実

イタリア料理店「アクアパッツァ」等の経営を手がける日髙社長。人との出会いに育てられてきたことへ感謝しながら、作り上げてきた店舗のコンセプトを次世代に伝える。お客様が自然に笑顔になり、存分に地元の旬の食材を楽しむことができるような店舗を、...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年10月16日

『パスタに始まり、パスタに終わる』人生

リストランテ アルポルト オーナーシェフ 片岡 護

西麻布でイタリア料理店を営む【リストランテ アルポルト】、片岡オーナーシェフ。仲間同士がお互いに愛情を持ち、調和を持つことで良い料理が生まれる。イタリア料理を始めるきっかけとなったパスタと、生涯にわたって関わり続けていきたい。



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年10月09日

カフェは地球を繋ぐ装置

カフェ・カンパニー株式会社 社長 楠本 修二郎

カフェの開発・運営、コミュニティ事業等を展開する【カフェ・カンパニー株式会社】。楠本社長にとってカフェとは新しいことを起こそうとする人同士が互いに刺激を受け、アクションを生む創造的な場所。カフェのコミュニティとしての機能を最大限に活かす...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年10月04日

地域に根差し、身内からも愛される企業であり続けたい

北極星産業株式会社 代表 北橋 茂登志

オムライス店など多彩な飲食事業を展開する【北極星産業株式会社】。2013年で創業91年を迎える同社は、「オムライス」という料理の始祖として著名である。北橋社長は今後も伝統と文化を守りつつ、地域や従業員に愛される企業を目指して更なる奮闘を...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年09月04日

怒った顔でケーキを買いに来る人はいない

有限会社モリナカ 代表 森中 広文

『KOBEお菓子の店モリナカ』を展開する【有限会社モリナカ】、森中社長。モンドセレクション最高金賞を受賞した『黒豆おうじ』を始めとした、お客様を笑顔にするお菓子が売り。社員がより楽に働ける環境を作り、誇りを持って仕事ができる会社を目指し...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年08月29日

従業員の持つホスピタリティを大切にする

株式会社富士マンション 代表 塩谷 仁平

賃貸マンションの経営からスタートし、現在は11店舗のレストラン経営を手掛ける【株式会社富士マンション】。塩谷社長がレストラン経営で追求するのはホスピタリティである。従業員が自然にお客様の立場に立って考えられるような職場環境作りを目指して...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年08月23日

努力を継続することで夢は叶う

株式会社トライ・ステージ 代表 小森 智博

洋菓子の製造販売をはじめ、多角的に事業を展開する【株式会社トライ・ステージ】。『トライ』という社名は、常に挑戦し続ける風土を築きたいという思いから、命名された。洋菓子業界全体の地位の底上げを図り、子どもたちの夢にはパティシエの名が連なる...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年07月05日

おもてなしというのは、自分の想いの現れである

株式会社カンパーニャフードサービス 代表 日暮 直樹

お客様の誕生日をスタッフ一同で盛大にお祝いする、レストラン業経営【株式会社カンパーニャフードサービス】。ベーカリー業も加わり、レストランとの複合店開店を間近に控える。日暮社長が「会社とは何か」を考え続けた日々や幸せについての信念、今後の...



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業種:フードビジネス(洋食)

公開日:2013年06月13日

国籍のない『ユニバーサル』に到るまで、喜びや驚きを追求したい

株式会社シュゼット 社長 蟻田 剛毅

幅広い洋菓子の製造販売を手がける蟻田社長。利益を「お客様にとって価値あるものを提供できているかのバロメーター」と捉え、利益にこだわった経営を行っている。今後は総合洋菓子の分野でユニバーサルな企業を目指し、世界中の人々に愛されるようなお菓...



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