デパックとは、
サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の呼称です。

この装置により作られた特殊電気エネルギーにより水分を含め動植物の細胞を活性化することで、一般的な冷蔵・冷凍等の保存技術より高品質な鮮度保持、長期保存、解凍、冷凍、熟成が可能となります。