Rethree&Co料理教室

最後まで自分に漲る「再起の可能性」にどう賭けるか

代表髙遠 智子

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がんによる余命3ヶ月の宣告を受けながら、「食」の力を信じ、料理を学ぶことに再起を賭けた髙遠社長。車椅子でパリの料理学校に通い、必死に料理を学ぶうち病を克服。現在は人気の料理研究家として、体と心を満たす「自分治し」のオーガニック薬膳料理を伝授している。

[番組公開日:]

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プロフィール
代表者名
髙遠 智子 (代表)
生年月日
1968年9月7日
出身地
福岡
出身大学
中国北京中医薬大学 薬膳学専科
趣味
犬のしつけ ハーブの手入れ 釣り 化粧品作り
休日の過ごし方
釣り
森林浴
過去に経験した
スポーツ
スキー
ゴルフ
座右の銘、
好きな言葉
即今、当処、自己(禅用語)
意味=今現在、与えられている環境にて自分自身をブレないでやり遂げる。
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掲載社長からの推薦文

応援メッセージ

  • 匿名

    あと3ヶ月と余命宣告をされてからの復活、再生‥‥‥病気を知らない方は心身ともにどれほど辛かったのか‥‥到底理解することは出来ませんが、勇気をもって赤裸々によくお話下さったと感謝します。現在、私の家族も病と闘っていますが、本人はもちろん、家族も元気と勇気を頂きました。
    病と闘っている方、そのご家族‥‥一人でも多くの方にこの番組をご覧いただきたいと願うばかりです。この番組を作って下さった方に感謝します!

    匿名
  • 匿名

    親がガンで闘病中です。自分も毎日のように病院へ通い心身ともにぼろぼろですが、高遠代表の番組を見て、一筋の希望の光が差し込みました。元気をいただき本当に感謝です。ありがとうございます!

    匿名

会社情報

会社名 Rethree&Co料理教室
代表者名 髙遠 智子 (代表)
企業HP http://www.genki-recipe.com/
所在地 〒082-0801
北海道河西郡芽室町東めむろ一条北1丁目5-2番地


●東京スタジオの案内
東京メトロ丸の内線四谷3丁目2番出口より徒歩3分
都営新宿線曙橋A1出口より徒歩3分
都営バス新宿荒木町バス停1分
詳しい住所につきましては申し込み完了後お知らせいたします。
創業 2006年4月1日
従業員数 2名

業種 教育関連
キーワード 研究家 / 薬膳 / レシピ / 薬膳ハーブティー / 季節のテーブルコーディネート
事業内容 28才の時、余命半年の末期の卵巣ガンの経験を持ち、自分自身で「食で細胞活性再生することはできないか」と思い立ち食の勉強を始める。
2006年からは東洋と西洋の食、素材、知識を生かして、身近な素材で食べて元気になる、そして自分で自分治し!をテーマに、薬膳をベースに創作料理レシピ考案活動をしている。

個人それぞれの体調に合ったオーダーレシピ。
教室に通えない生徒さんの為に、体調カウンセリング、作りやすい調理法、旬の素材をベースに和、洋ハーブやスパイス、発酵食品を使い提案。
自宅スタジオでは3名までのセミプライベートレッスンにて、すべてデモストレーションで食材の効能、その季節の気温によっての取り扱い方、素材と素材の融合による効能相乗効果を余すところなく指導。(※もちろん事前に参加される方の体調に応じてレシピ考案しています)
札幌スタジオでは定員12名まで、まるでビストロに来ているようなスタジオの中、自宅同様アシスタントとデモストレーション形式でじっくりと指導しています。
企業理念/
こだわり/
他社との違い
●1つ目のreはリラックス(relax)
最近の日常生活はお仕事、家庭生活、プライベートはもとより、食についても黙っていても多くの情報がニュースなどで耳に入る時代。
そんな中、一度すべてを取り除き、原点に省みてシンプルに身体、心、頭を緩めてリラックス(relax)した空間に身を置き、素材の力を味覚で感じてみませんか。

●2つ目のreはリペア(repair)
薬膳ハーブティーから始まるレッスンは正味2時間あまり。
自分で自分治しのお時間のレッスンの始まりです。
レシピ3品は和、洋、中、西、エスニック、薬膳の、ハーブ、スパイスの要素がいっぱい。
地元素材の旬を踏まえつつ月の満ち欠けの時期をエッセンスに入れて、薬膳的素材の効能食材の合わせ方で融合して成り立つ相乗効果などを、デモストレーション形式のレッスンで見る、聞く、嗅ぐ、触れる、食べるの五感を使い、オーガニック薬膳料理を食べながら身体と心、頭のリペア(repair)の時間をお楽しみいただく。

●3つ目のreはリファイン(refine)
レッスンの終わり頃になってくると、新しい味覚の発見、調理法のポイント、知識の引き出しがいっぱいになった喜び、そして胃袋を元とした体内機能の活発な代謝の上がり方のスイッチが入った満足度から、とっても爽快な気分になる様子。
後は日々の生活で、ご自身で3つのreをどう取り入れていくかでアンチエイジングな健康的日々が過ごせるのでは。
他の教室では経験できない、素材の話、オイルの使い分け、穀物の歴史や素材の歴史、オリジナルの薬膳コーディアル、カクテル、ハーブティを毎回紹介。
特徴的な制度/社風 行動の折り目は心の折り目。
自分自身の身体と心に素直に食に真摯に向き合う。
※我が教室は、精神世界や宗教などとは一切関係ありません。
今後の事業展開/
ビジョン
●継続性のあるオーガニック薬膳料理教室の生徒さんの確保
●薬膳ハーブティとプチ薬膳のお話講座の新設
●自教室の商品開発(薬膳ハーブティ、及びスープ等)
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髙遠代表を推薦している社長

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