株式会社紋七林紀子 | Buzip 千葉の社長.tv - 日本最大の社長動画メディア

会社情報

会社名	株式会社紋七
代表者名	林紀子 (代表)
企業HP	http://monshichi.com/
所在地	〒297-0029 千葉県茂原市高師825
創業	1972年10月1日
資本金	3000万円
前期の年商	2億5000万円
従業員数	50名
業種	フードビジネス(総合)
キーワード	イタリアン居酒屋 / 鉄板焼 / もんしち / もんぱち
事業内容	飲食店の経営。現在千葉県茂原市に3店舗。 ◇『OSAKANA　DINING　もんしち』　和食居酒屋　150席　客単価　4000円 ◇『洋もん酒場　HACHI』　　洋食居酒屋＆ピッツエリア　　100席　客単価　3200円 ◇『鉄板酒家　もんぱち』　　鉄板居酒屋　　　　　　　　　　　　　45席　客単価　3200円今年で創業40周年を迎えることができました。何十年も通ってくださる地元のお客様や、出張やゴルフでいらっしゃる県外からのリピーターのお客様。茂原という土地は都内に近いようで遠く意外と保守的な地域に思います。常に１歩先、半歩先の商品提案をしています。食材は千葉県産にこだわり、日々千葉の食材を発掘し商品化しています。お魚は創業時から外房大原漁港より朝獲れの新鮮な鮮魚が直送されます。お肉や野菜も生産者から直接買い付けることで鮮度、品質も大変良いものが低価格で手に入ります。よって都内の半値～2/3くらいの価格でお客様に提供できるのです。お酒にも力を入れています。私自身、日本酒、焼酎のきき酒師ですので、趣味と実益を兼ねて蔵元に直接伺ったりしてお酒も選定させていただいてます。季節の食材お料理と合わせて提案させていただいております。ワインも日本橋の系列店がワイン専門店なので茂原では１番の品揃えになっています。『もんしち』は270年の古民家を改装したゆったりとした空間で大原漁港直送の新鮮なお魚料理と和食人さんがつくる1ランク上の居酒屋料理、きき酒師が選ぶ日本酒、焼酎などが楽しめるお店です。接待からファミリーまで、幅広いお客様にご来店いただいております。『HACHI』は薪窯で焼く本格ナポリピッツアが自慢。茂原で唯一の薪窯です。イタリアン、フレンチ、をカジュアルダウンし、気軽にわいわい楽しめるお店です。女子会が大人気でかなり女性のお客様に指示を頂いています。『もんぱち』は巨大鉄板でなんでも焼き上げる居酒屋です。都内ではブームになりつつあるエイジングビーフが人気商品。オリジナルのお好み焼きも多数。タワーから出る超炭酸ハイボールとベストマッチです。 3店舗がすべて徒歩1分圏内。
企業理念/ こだわり/ 他社との違い	今年で創業40周年を迎えることができました。 50周年目指します。茂原といえば『紋七』、千葉といえば『紋七』と言われるような飲食店を目指したい。常に本物を追求し、新しいものを得ていく努力をしていきます。常に1歩先、半歩先の商品提案をしています。千葉のいいものをもっとアピールしていきたい。食材、お酒、環境、そして人。 4つの幸せのスパイラルを作り続けていくこと。お客様、スタッフ、業者様、会社特にスタッフが楽しく田舎にいながらも多くを学べ、誇りに思えるような会社であること。環境よく充実した仕事ができること。これがなければお客様を楽しませ、美味しいものを作ることはできないと確信しています。お客様が楽しく過して頂ければまた来てくださる、そして会社も潤う、業者様も潤う、スタッフも潤う。このプラスのスパイラルを継続することが繁盛し続ける秘訣と考えています。
特徴的な制度/社風	とてもアットホームな家族のような会社です。年齢層は幅広く高校生のアルバイトさんから70歳のパートの和食人さんまで。。わきあいあいと毎日過ごしています。中心の年齢層は20代～30代前半と非常に若く、毎日のように集まって飲んだり騒いだりしています。アルバイトさんも在籍期間が非常に長く、大学1年生で入ると卒業までの4年間いてくれるのでみんなで卒業式もやってあげたりします。会社の敷地内も樹齢200年以上立っている大木がたくさんあって、毎日緑に囲まれてお仕事しています。海も車で10分と近いのでお休みの日や出勤前に波乗りしてくるスタッフもいます。年に一回全店お休みしてBBQ大会をしています。忘年会は全店合同、社員旅行も毎年行っています。何年か前は社員が男ばかりで寂しかったのですが、今は若い女子社員が増えたので毎日楽しく過ごしています！理念にもありますがスタッフの幸せからすべてが始まっています。ひとりひとりのライフスタイルを大切に、チームワークを大切に、社員、アルバイトみんなが楽しくすごせる職場を常に目指しています。 2ヶ月に1度程度社内勉強会や都内の繁盛店視察、セミナーなども行い、モチベーション、技術力のUPにも力を入れています。
今後の事業展開/ ビジョン	現在の3店舗の業態ブラッシュアップと千葉食材をアピールしていきたいと思っています。今後県内に店舗展開していきたいと考えていますが、基本1店1店を掘り込み、すべての店舗が繁盛店であり続けることを第一のミッションとしていきたいと思っています。